La Strada del Pane // Spazio Ilisso - Il Pane dei Pastori di Fiorenzo Serra

Pubblicato il 04/03/2021
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In questo documentario il regista approfondisce il tema della panificazione, un vero e proprio rito collettivo, mostrando tutte le fasi di lavorazione del pane carasau.
Le riprese del documentario sono state effettuate nell’autunno del 1962 in varie località della Barbagia (Fonni, Gavoi), ma soprattutto a Oliena, dove si è girato l’intero ciclo della lavorazione del pane carasau.

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