Porcheddu arrostu

Porcheddu arrostu


Sicuramente è la pietanza sarda più conosciuta , una pietanza semplice e allo stesso tempo gustosa. Anticamente il maialetto veniva cotto dentro una buca scavata nel terreno  e riempita di rami e foglie aromatiche come il mirto, sopra veniva adagiato il maialetto coprendolo con dei tizzoni ardenti.